KKP Latih Koperasi Nelayan Kelola Cold Storage, Dorong Nilai Tambah Perikanan. [Foto: dok. KKP]
DIALEKSIS.COM | Jakarta - Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) meningkatkan kapasitas pengurus Koperasi Nelayan Merah Putih (KNMP) melalui pembekalan prinsip kelayakan pengolahan hasil perikanan, khususnya dalam pengelolaan gudang beku portabel.
Langkah ini menjadi bagian dari upaya pemerintah memperkuat sektor hilir perikanan sekaligus mendorong peningkatan nilai tambah produk dan kesejahteraan masyarakat pesisir.
Pelaksana Tugas Direktur Jenderal Penguatan Daya Saing Produk Kelautan dan Perikanan (PDSPKP), Machmud, mengatakan pengembangan Kampung Nelayan Merah Putih diarahkan sebagai pusat ekonomi terintegrasi di wilayah pesisir.
“Pemerintah terus mendorong peningkatan nilai tambah melalui penguatan pengolahan dan pemasaran hasil perikanan,” ujar Machmud dalam keterangan resmi, Selasa (24/3/2026).
Menurut dia, pengembangan KNMP tidak hanya berfokus pada peningkatan produksi, tetapi juga mencakup penguatan rantai nilai secara menyeluruh, mulai dari penanganan pascapanen, proses pengolahan, hingga pemasaran.
KKP menilai keberadaan gudang beku portabel (GBP) di kawasan KNMP harus diimbangi dengan kemampuan pengelola dalam menjaga mutu produk. Pasalnya, komoditas perikanan tergolong mudah mengalami penurunan kualitas jika tidak ditangani secara tepat.
Karena itu, KKP menggelar bimbingan teknis bagi pengurus KNMP, khususnya penerima bantuan fasilitas cold storage dan air blast freezer (ABF). Kegiatan yang dilaksanakan secara daring pada 11 Maret 2026 tersebut bertujuan meningkatkan pemahaman terkait standar pengolahan hasil perikanan.
Dalam pelatihan itu, peserta dibekali materi penerapan Good Manufacturing Practices (GMP) dan Sanitation Standard Operating Procedures (SSOP), serta penyusunan panduan mutu untuk menjamin keamanan dan kualitas produk.
Direktur Pengolahan KKP, Tri Aris Wibowo, menegaskan peningkatan kapasitas sumber daya manusia menjadi kunci dalam menghasilkan produk perikanan yang kompetitif.
“Penerapan standar pengolahan yang baik dan higienis diharapkan mampu meningkatkan daya saing produk perikanan masyarakat pesisir di pasar,” ujar dia. [in]
Sebelumnya
