Buah Alpukat. foto/istockphoto

DIALEKSIS.COM | Jakarta - Alpukat terkenal sebagai buah sehat yang bisa mendukung penurunan berat badan. Selama ini, orang hanya memakan daging buahnya dan membuang bijinya.

Tanpa disadari, biji alpukat ternyata juga kaya akan nutrisi. Bahkan biji alpukat memiliki banyak sekali manfaat kesehatan.

Mungkin Anda tidak percaya, tapi biji alpukat memang benar-benar bisa dikonsumsi agar manfaatnya bisa terserap oleh tubuh. Caranya bisa dengan mengeringkan dan menggiling biji alpukat.

Hal pertama yang harus dilakukan adalah mencuci bersih biji alpukat dan keringkan, lalu giling menjadi bubuk halus menggunakan blender atau food processor. Bubuk biji alpukat dapat ditambahkan ke dalam smoothie, makanan panggang, atau ditaburkan ke atas salad.

Selain itu, Anda juga bisa membuat air infus biji alpukat dengan cara merendamnya ke dalam air panas untuk membuat teh atau menjadikannya sebagai bahan dasar kaldu atau sup.

Nutrisi dan manfaat biji alpukat

Anda tentu penasaran dengan manfaat dan nutrisi yang terkandung dalam biji alpukat. Berikut ragam manfaatnya, melansir Times of India:

1. Antioksidan

Biji alpukat mengandung antioksidan tingkat tinggi seperti polifenol dan flavonoid. Senyawa ini berperan penting dalam menetralkan radikal bebas berbahaya dalam tubuh, yang dapat menyebabkan penuaan dan berbagai penyakit.

Antioksidan yang terkandung dalam alpukat dapat dijadikan nutrisi untuk meningkatkan kesehatan kulit karena berpotensi mengurangi tanda-tanda penuaan dan memperbaiki tekstur kulit.

2. Serat

Sama seperti daging alpukat, biji alpukat kaya akan serat. Serat sangat penting untuk kesehatan pencernaan, memperlancar buang air besar, dan membantu menurunkan kadar kolesterol, sehingga mengurangi risiko penyakit jantung.

Biji alpukat juga mengandung serat makanan dalam jumlah yang signifikan. Satu biji alpukat mengandung sekitar 30 persen dari berat keringnya dalam bentuk serat. Ini termasuk serat larut dan tidak larut, yang bermanfaat untuk kesehatan pencernaan.

3. Lemak sehat

Biji alpukat mengandung lemak bermanfaat, termasuk lemak tak jenuh tunggal seperti asam oleat, yang juga ditemukan dalam minyak zaitun. Lemak ini dikenal karena khasiatnya yang menyehatkan jantung dan dapat berkontribusi terhadap kesehatan secara menyeluruh.

4. Vitamin dan mineral

Biji alpukat merupakan sumber yang baik dari beberapa vitamin dan mineral, termasuk vitamin C, vitamin E, kalium, dan magnesium. Nutrisi ini mendukung fungsi kekebalan tubuh, kesehatan kulit, dan fungsi otot yang tepat.

5. Kolesterol baik

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa senyawa dalam biji alpukat dapat membantu mengurangi kolesterol LDL (jahat) dan meningkatkan kolesterol HDL (baik). Kolesterol baik dalam biji alpukat bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan jantung.

Biji alpukat dapat berperan secara signifikan untuk meningkatkan asupan nutrisi, terlebih pada orang-orang yang sedang menjalani diet. Memanfaatkan biji alpukat juga bermanfaat untuk mengurangi limbah makanan. [CNN Indonesia]